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Biologia e Vantaggi della Helix Aspersa

I vantaggi della helix aspersa muller:

  • Capacita riproduttiva.
  • Sviluppo veloce e precoce.
  • Inodore ed inocquo per l ambiente.
  • Capacita di adattamento in ambienti diversi.
  • Contiene proprieta nutritive e terapeutiche tanto per l uomo quanto per l ambiente che vive.
  • Usato nei prodotti cosmetici e parafarmaceutici.
  • Non trasmette malattie,anzi e in grado di metabolizzarle.
  • Contiene dieci volte in meno di batteri in confronto con altri tipi di carni-animali.
  • Valore nutritivo altissimo(vedi in avanti)
  • Sfruttamento sia del suo carne,sia del suo guscio.
  • Peso puro della sua carne da 55% a 75% del suo peso totale,con risultato  un prodotto finale di alta quantita.
  • Si mantiene fresco per piu di 2 mesi.
  • Ottimo comportamento ed adattamento ad alti livelli di biomassa negli allevamenti.
  • Rappresenta il piu del 40%  delle lumache preferibilmente consumabili.
  • Specie adatta a diversi tipi di allevamenti e garantisce un elevato numero di riproduzioni.
  • Il suo prezzo di vendita all ingrosso nel mercato mondiale e alto in confronto con le altre specie.
  • Preferisce zone con altitudine meno di 500-800 metri.
  • Si nutre principalmente nelle ore notturne.

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CARATTERISTICHE BIOLOGICHE DELLA HELIX ASPERSA MULLER

La specie HELIX ASPERSA MULLER,,la maggior specie consumabile nel mercato mondiale,porta un profilo biologico con diverse caratteristiche e particolarita.
Si incontra in diversi luoghi con preferenza alle zone umide visto che non sopporta il clima e l ambiente secco. Smette di muoversi,se la temperatura rimane sotto i 12c' e sopra i 26c'. Preferisce terreni ricchi in calcio il quale se lo sfrutta per la costruzione e ricostruzione del suo guscio e  per le sue attivita riproduttive.
Secerne una sostanza acida dal piede con la quale riesce ad elaborare superfici rigide di composti inorganici e sfruttarle.

Terreni con elevata acidita(Ph=Basso) non favoriscono la sua soppravivenza.


advantages2


Le lumache vengono considerate organismi-animali notturni in quanto svolgono le loro funzioni fisiologiche durante la notte fino all alba. Questo fenomeno avviene perche in questo periodo della giornata,le temperature sono quelle ideali per il svolgersi il suo ciclo biologico. Nel resto della giornata si trovano sotto ombra o dentro il loro nidi per prottegersi dal caldo e dal sole,e riuscire a soppravivere. Diventano attive nei periodi di pioggia.

In 24 ore possono cunsamare quantita di cibo uguale alla meta del loro peso totale,ma possono anche resistere senza mangiare per un anno intero. Si nutrono di solito con materia vegetale ma anche con farine(allevamenti). L acqua necessaria viene assorbita tramitte il loro cibo o tramitte la pelle del loro piede. In sei ore hanno la capacita di assorbire quantita di acqua uguale alla meta del loro peso totale. Analisi hanno dimostrato che la quantita dell acqua che contengono arriva all 85% nel loro corpo ed uova.

Osservando la lumaca nei periodi dove la temperatura rimane bassa per lungo tempo,si puo vedere che l apertura della sua conchiglia si copre da una sostanza gelatinosa.Questa sostanza e ricca di calcio e quando viene in contatto con l aria si solidifica creando una membrana robusta chiamata ''Epiframma''. Per motivi di sicurezza la lumache ne costruisce internamente un secondo e piu avanti un terzo epiframma. Fra queste membrane esiste un spazio vuoto di 2-3mm che serve come isolante termico e riserve d aria. Durante il periodo di ''Diapausa'' (periodo di innativamento fisiologicho e necessario per il successo della riproduzione e che non deve essere confusa con il lettargo),  le attivita biologiche della lumaca si abbassano significativamente. L animale usa le riserve del grasso e man mano perde peso da 15%-25%. A quanto riguarda la sua funzione respiratoria,usa l aria del primo spazio membranoso,il quale e sufficiente per molte settimane.  Prima che finisce la quantita dell aria,la lumaca mangia il primo Epiframma e respira le riserve dell aria pulita del secondo spazio. In alcuni casi, a causa di stress intesso e di malnutrizione,la lumaca crea un Epiframma membranoso anzi che di calcio. Le percentuali di soppravivenza di queste lumache durante l inverno,sono quasi zero.


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Il riavvio delle funzioni fisiologiche della lumaca,non e lo stesso per tutta la popolazione. Alcune si svegliano prima ed altre piu tardi(funzione fisiologica in relazione allla loro eta). L umidita relativamente elevata e uno dei fattori piu importanti per il loro risveglio e riavvio delle funzioni.

Caratteristica Ammirevole è il movimento ondulatorio della lumaca con il quale riesce a portare tutto il suo peso a lunghe distanze. E stato osservato che nel periodo di un ora,possono coprire distanze da 8-15 metri. Grazie alla bava che secerne il muscolo del poda puo evitare danni e traumi mentre si muove in superfici anomale e rigide. Le proprieta colloidi della bava(vedi in avanti),aiutano la lumaca di portare il suo peso corporeo 10 volte verticalmente e 50 volte orizzontalmente, ptottegendo nel fratempo la lumaca da diversi insetti come formiche ecc.(vedi in avanti).

Le lumache vengono caratterizzate ''insufficiente'' Ermafrodite. Anche se dispongono entrambi i sistemi riproduttivi(maschili e femminili),per la loro riproduzione,una lumaca deve mettersi in contatto con un altra portando in contatto i loro organi genitali.
Secernendo ferormoni le quali creano odori particolari,l una chiama l atra e con il ''giavellotto d amore'' si mettono in stretto contatto e inizia il periodo riproduttivo.
Circa 15 giorni dopo il contatto ogni lumaca ''mamma'' fa nascere da 60-120 uova di diametro 3mm caduna, le quali sono fatti esternamente da una teca gelatinosa e superficialmente da un involucro di calcio che offre prottezione.
La durata della ovodeposizione va da 15-24 ore e il periodo d incubamento e all incirca un mese.

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L'interno del uovo contiene una piccola lumaca simile per caratteristiche al genitore stesso. Cresce lentamente assorbendo il tuorlo e quando e abbastanza grande di coprire tutto lo spazio interno,inizia la schiusa. Il neonato e immediatamente in grado di muoversi e nutrirsi. Al inizio si nutre con il guscio dell uovo che e ricco di proteine e calcio. I neonati hanno una crescita molto rapida e il peso iniziale è determinato a 0,02 grammi..

La crescita del neonato e la maturazione del sistema riproduttivo, dipendono da:

1)condizioni climatiche.
2)biomassa nello spazio circostante
3)nutrimento in qualita e quantita.
4)la qualità del suolo, come la percentuale di calcio,sabbia, PH, ecc
5)fotoperiodismo

Sono stati osservati accoppiamenti senza ovodeposizione(in eta precoce i sistemi riproduttivi sono immaturi). E stato anche osservato che dopo l accoppiamento,l ovodeposizione avviene in una o due volte a distanza del tempo. Prima della deposizione delle uova  nel terreno(7-10cm di profondita),la lumaca aumenta il suo peso e volume corporeo e rimane ferma.
Il peso di una HELIX ASPERSA MULLER matura,si stima intorno a 18-22 grammi e la durata della sua vita va da 4-7 anni e dipende dall ambiente in cui cresce e vive.

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